Składniki:
- 300 g polędwicy wołowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 żółtko z jajka przepiórczego lub kurzego
- sól morska
- pieprz świeżo mielony
Do podania:
- kapary
- cebula
- bagietka
Przygotowanie:
Wołowinę dokładnie myjemy, mielimy lub drobno siekamy. Mięso mieszamy z oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Cebulę drobno siekamy, bagietkę kroimy na grube kromki i opiekamy do uzyskania złotego koloru.
Siekane mięso wykładamy na talerz, na wierzchu układamy surowe żółtko i posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Obok układamy kapary, cebulkę, grzanki i sól morską. Podajemy od razu.
Smacznego!
